Tarta de crema de queso y chocolate.

Ingredientes:

• 400 gr. de galletas tipo "Maria"
• 75 gr. de mantequilla
• 800 gr. de crema de queso (Philadelphia o similar)
• 2 cucharadas colmadas de azúcar glas
• 100 gr. de chocolate negro
•  300 gr. de chocolate con leche
•  100 gr. de chocolate blanco

Preparación:

1. Triturar las galletas hasta hasta conseguir que queden  como una harina.
2. Derretir la mantequilla sin que llegue a estar liquida.
3. Preparar con estos dos ingredientes una masa homogénea.
4. Cubrir el fondo de un molde de unos 26-28 cm.
5. Añadir el azúcar glas a la crema de queso y mezclar bien.
6. Fundimos el chocolate negro y con leche y los mezclamos. Procurar que la mezcla no esté muy caliente.
7. Separamos la cuarta parte de esta mezcla ya que luego la utilizaremos de cobertura.
8. Mezclamos poco a poco el resto del chocolate con la crema de queso y removeremos sin parar hasta que quede bien mezclado.
9. Verter sobre la base y meter en la nevera un  par de horas para que cuaje bien.
10. Calentaremos el chocolate reservado y cubriremos la tarta al sacarla de la nevera.
11. Antes de que se enfrie, calentaremos también el chocolate blanco. Lo meteremos en un cucurucho de papel y, cortándole la punta a este, lo utilizaremos como manga pastelera. Decoraremos la tarta a nuestro gusto y dejaremos enfriar de nuevo antes de servir.