Rollitos de ternera

Ingredientes para 4 personas:

• 8 filetes muy finos de ternera (tapa es la mejor opción)
• 8 lonchas finas de jamón serrano
• 8 lonchas de queso al gusto
• aceite
• harina
• caldo de cocido o pollo
• un vasito de vino blanco
• verduras al gusto

1. Ponga encima de cada filete de ternera una loncha de jamón y otra de queso.
2. Enharinar y freír hasta que se dore. Sacar de la olla y reservar.
3. En ese aceite, pocha todas las verduras escogidas que habremos previamente cortado.
4. Cuando estas estén a punto, vierta el vino y caldo y déjelos hasta que empiecen a hervir.
5. Baje el fuego a un punto medio e incorpore los rollitos de carne. Añada caldo hasta cubrir la carne.
6. Déjelos cocer a fuego lento unos 30 minutos. 
7. Sacar los rollitos y pasar por el Turmix la salsa. 
8. Servir dos rollitos por plato y cubrir con la salsa. La guarnición será al gusto.