Pastelitos de carne.

Ingredientes para cuatro personas:

• 600 gr. de carne picada mixta
• 150 gr. de pan 
• 1 cebolla pequeña
• perejil y ajo picado
• sal y pimienta
• 2 huevos

1. Ponga a remojo el pan en agua o leche
2. Pele la cebolla y cortela en trozos lo mas pequeño posible. Nunca ralle la cebolla !!!
3. Mezcle la carne con el pan previamente bien escurrido (prensados para quitar toda el agua) , la cebolla, perejil, ajo, huevos y condimentelo todo al gusto.
4. Cuando la masa esté bien homogénea, haga los pastelitos en forma de albóndiga grande.
5. Frialas en abundante aceite hasta que quede bien hecha por dentro. 
6. Servir con salsa de tomate o con ensalada.

Se puede sustituir o complementar la cebolla con otros ingrediente como champiñones, trozos de bacon, jamón de york o incluso trocitos de queso.