Pollo empanado

Un clásico pero le vamos a dar un toque distinto.


Ingredientes para 4 personas:

• 600 gr. de pechuga de pollo o muslos deshuesados
• sal
• zumo de medio limón
• dos huevos
• harina
• pan rallado
• un puñado de papas del sabor que mas nos guste (jamón, campesinas, queso, etc...)
• aceite para freir (de oliva o girasol)

1. Sale los filetes de pollo y rocielos con el zumo de limón.
2. Coja las papas y con la mano rompalas hasta conseguir una textura pequeña y mezclelo con el pan rallado.
3. Coloque la harina, huevos batidos y pan rallado en distintos platos y en este orden.
4. Reboce primero los muslos con la harina y siga con el huevo y por ultimo con el pan rallado presionando para que se pegue bien. 
5. Por ultimo, fria en abundante aceite caliente, procurando que no se queme el empanado.
6. Combina muy bien con ensalada o patatas fritas.

Sugerencia: Puede sustituir las papas por kikos triturados o por queso rallado de cualquier clase.